과테말라 과탈론 안티구아 커피

 과테말라 과탈론 안티구아 커피 특징.

1. 과테말라 안티구아 커피의 맛과 향 특징.

고급 스모크 커피(Smoke Coffee)의 대명사 과테말라 안티구아 입니다.

과테말라 안티쿠아의 가장 큰 특징은 화산지역에서 경작되어 스모키한 맛과 향이 나나는 점이다.

2. 과테말라 안티구아 지역 생산.

안티구아 과테말라 지역은 스페인 식민지 시절 과테말라 옛 수도 아구아화산, 아까떼낭고화산, 푸에고하산으로 둘러싸인 도시 입니다. 미네랄이 풍부한 비옥한 화산토 일정한 일교차 낮은 습도 등 커피 재배에 이상적인 자연환경을 거지고 있습니다. 

과테말라는 전체인구의 1/4이 커피산업에 종사하고 있다고 합니다.                                  수출품목의 30% 이상도 바로 커피이다. 

국가 경제에 중요한 역할을 담당하고 있기 때문에 우수한 품질의 커피를 생산하기 위해 국가 정책 차원으로 노력하고 있다.

3. 생산, 수확 그리고 방법.

과테말라 안티구아는 해발 1,400~1,700m애소 생산되는 최고등급(SHB: Strictly Hard Bean) 커피 입니다. 

수확은 1월~4월에 이뤄지고 가공방법은 주로 그늘 경작법은과 습식법을 사용합니다.

4. 과테말라 로스팅 포인트

과테말라 안티구아는 생두가 단단한 편으로 비교적 오랜 시간이 걸리는 풀시티로 로스팅을 합니다.

5. 스모키커피의 맛과 향기의 특징.

대표적인 스모키 커피로  커피나무가 화산 폭발에서 나온 질소을 흡수해서 연기가 타는 듯한 향을 가진 커피를 말한다. 

과테말라 안티구아는 스모크한 매력적인 독특한 향미 외에도 알맛은 산도 달콤한 맛 풍부한 바디 생동김 있는 아로마 향이 특징입니다.