FRENCH PRESS (프렌치프렌스커피)

FRENCH PRESS COFFEE(프렌치프레스 커피)

☕추출원리☕

프렌치프레스는 원두가루를 담고 뜨거운 물을 부은 뒤 누르기만 하면 되는 간편한 기구다.    원두가루에 물을 붓고 담가두는 침출식 추출법으로 물과 원두의 접촉 시간을 조절해 원하는 맛의 커피를 우릴 수 있다. 뜨거운 물에 상대적으로 오래 시간 우리기 때문에 핸드드립용보다 더 굵게 분쇄한 원두가루를 사용하는 것이 좋다.

☕프렌치프레스 커피 맛 ☕ 

가장 손쉽게 커피를 추출하는 방법으로 커피의 풍부한 바디감을 느끼기 좋다. 원두가루는 조금 거칠게(굵게) 분쇄한 커피를 프레스에 놓고 뜨거운 물을 부어 커피를 우려낸 후 따라서 마시는 방법이다. 커피 오일을 비롯한 커피의 향미를 가장 많이 추출하는 방법으로 풍부한 향미를 즐길수 있고 세밀하지 못한 금속 여과망을 사용하여 원두가루가 섞여 텁텁한 맛을 내거나 깔끔하지 못하다는 게 단점이다. 

☕프렌치 프레스는☕

원래 차를 우려내는 도구였으나 최근에는  금속 필터를 전보다 더 미세하게 만든 커피 전용 프렌치프레스 기구를 손쉽게 구매 할 수 있다.                                  

☕프렌치프레스 구조와 소재☕

원통형 유리 용기에 손잡이가 달린 프레스 망으로 구성돼 있어요. 여과망과 손잡이를 잇는 막대가 뚜껑을 관통하는 구조인데, 우리 용기에 눈금이 있어 커피 양을 맞추기에 편리하다.

☕만드는 법.☕

1. 프렌치프레스에 굵게 갈린 원두가루를 넣는다.

2. 커피가 물에 잠기도록 90도 정도 되는 뜨거운 물을 원두가루가 물을 흡수 할 수 있도록 천천히 나누어 붓는다.

3. 커피가 물에 잠기수있게 티스푼으로 3~8회 정도 저어준다.

4. 너무 많이 저으면 커피가 탁해질 수 있드니 몇번만 저어준다.

5. 뚜껑을 닫고 약 3분 정도 기다린 다음 프레스를 내려 커피를 잔에 따른다.

6. 추출시간이 3분이 넘으면 쓴맛이 날 수 있다.

7. 추출한 커피를 잔에 천천히 따라주는데, 이때에 급히 따르면 원두가루가 따라 나올 수 있다. 프렌치프레스는 원두가루에 물이 계속 닿아 있으면 시간이 지날수록 카피 맛이 쓰니 한 번에 모두 따라 마신다.

☕준비물☕

1.핸드 드립보다  조금 거칠게 분쇄한 원두가루 10g, 

2. 끓인 물 150ml (1인분 기준).

3. 프렌치 프레스 기구.

4. 티스푼